Fave alla Marchigiana

Pochi giorni fà abbiamo parlato delle incredibili proprietà delle fave, siccome in questo periodo se ne iniziano a trovare in abbondanza vi proponiamo quindi una ricetta semplice e nutriente, le fave alla marchigiana. Pochi ma semplici ingredienti per un piatto veloce e gustoso.

ingredienti:

. fave fresche

. aglio

. sale integrale q.b.

. olio E.V.O.

. finocchietto selvatico

. vino bianco

procedimento:

Sgranate le fave, passatele sotto l'acqua corrente velocemente e mettetele in una padella con un dito d'acqua, qualche spicchio d'aglio, un filo d'olio e finocchietto in abbondanza.

Coprire e fare cuocere a fuoco medio per una decina di minuti.

Spruzzatele con un po' di vino bianco e a padella scoperta fate sfumare.

Ultimate la cottura coprendole per qualche minuto fino a che non avrete raggiunto la consistenza che preferite.

Aggiustate di sale e servitele calde.