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| Il Laghetto circondato dagli ulivi |
In effetti questo meriterebbe più di un post, potremmo parlare di questa fattoria per giorni e giorni senza mai raccontarvi tutto.
Non è un nuovo incontro ma un piacevole ritorno, da Giancarlo e al Podere Veranello siamo già venuti parecchie volte.
E' un luogo magico, tante persone abbiamo incontrato e tante di loro ci hanno aiutato a prendere una delle scelte più importanti della nostra vita.
Ricordiamo ancora la prima sera della scorsa estate dove, appena arrivati, una trentina di persone sedute in veranda, ci stavano aspettando per la cena.
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| La grande abbuffata |
Avevamo scelto di prenderci delle "vacanze" alternative e mai avremmo potuto fare una scelta migliore.
A Pomonte, nelle vicinanze di Saturnia, ci abbiamo lasciato il cuore ed è per questo che continuiamo a tornarci, ogni volta è una storia a sé e ormai in Maremma ci sentiamo a casa.
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| Romantiche conformazioni rocciose al Parco Naturale della Maremma |
Giancarlo, con l'aiuto di un fedele collaboratore, gestiscono un'azienda che si occupa della produzione biologica di frutta e ortaggi con metodo sinergico, si occupano anche della produzione di Spirulina per autoconsumo aziendale, un'alga conosciuta già in antichità in Messico e Africa Centrale per le sue proprietà e considerata un eccellente integratore alimentare per l'altissimo contenuto proteico e vitaminico.
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| La vasca della Spirulina |
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| Installazione della copertura |
La spirulina è un'alga che prospera in acque calde con temperature che variano dai 32° ai 45° gradi, necessita quindi di una particolare attenzione nel creare un microclima favorevole, una copertura è quindi fondamentale se si vuole riuscire a mantenere una temperatura costante ed evitare gli sbalzi termici.
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| Pali da vigna davanti all'oliveto |
L'azienda produce anche olio extra-vergine di oliva per autoconsumo grazie alle circa 3000 piante d'olivo presenti all'interno della proprietà.
Avendo abbondanza di frutta e ortaggi anche in inverno grazie ai due orti sinergici si producono anche marmellate e conserve.
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| Marmellate autoprodotte di Pere Coscia |
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| Verdure fresche pronte per la consegna |
L'orto sinergico è un passo fondamentale in permacultura, le piante perenni convivono con le piante stagionali, la stessa pianta è presente contemporaneamente in diversi stadi, anche decomposta a nutrire altri esemplari in fiore.
La copertura dell’orto sinergico (pacciamatura) è naturale, composta da paglia, foglie secche, canne, carta, segatura e simili, e serve a stimolare processi di auto aerazione e auto fertilizzazione; gli organismi naturalmente presenti nel terreno vengono considerati come importanti spie dello stato del suolo e integrati nella coltivazione per ottenere il massimo sviluppo agricolo secondo il principio della sinergia.
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| La Valle dell'Eden, L'Orto Sinergico |
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| Orto Sinergico in serra |
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| Fagiolini |
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| Peperoncini e Amaranto |
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| I primi pomodori |
Oltre alla produzione e alla gestione degli orti l'obbiettivo fondamentale della vita in fattoria è l'attuazione di un modello di vita eco-sostenibile basato sui principi di permacultura cercando di proporre un tipo di agricoltura che possa durare nel tempo con un impatto ambientale quasi prossimo allo zero.
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| La Compostiera |
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| Doccia Solare |
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| Doccia Solare |
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| La famosa lavatrice a pedali |
Le acque sporche usate per la doccia solare e la lavatrice a pedali vengono confluite nel piccolo laghetto per fitodepurazione, è necessario quindi non usare prodotti chimici come saponi e detersivi industriali per non alterarne la biodiversità
Per il lavaggio del bucato si usano quindi le noci del sapone e
come detergenti si autoproducono shampoo e saponi realizzati con olio d'oliva.
E' data molta importanza anche all'alimentazione con una dieta prevalentemente vegana, al Podere sono sempre abbondanti quindi i cereali, i legumi e le verdure, si autoproduce pane con pasta madre e con la quantità di gente da tutto il mondo che gravita attorno all'azienda vengono sempre fuori nuove idee su ricette e su come conservare al meglio i cibi.
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| Preparazione dell'immancabile Panzanella |
Per noi Podere Veranello è una fonte costante di ispirazioni, i tanti amici che abbiamo trovato ci hanno enormemente aiutato nel nostro percorso, per questo continuiamo a passare di quà.
Non ce la sentiamo mai di dirci addio perchè sappiamo che nel nostro cammino ci rincontreremo sempre.
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| Nuvola |
