Chi Siamo

Viaggiatori, esploratori, scopritori, amanti della vita e della cucina, curiosi ed un po' matti.

Siamo Andrea e Rosa, due ragazzi che avevano una gran voglia di cambiare uno stile di vita che non ci apparteneva più, stufi del modello di vita che la società attuale ci aveva imposto abbiamo deciso di licenziarci dai nostri rispettivi lavori per partire verso un viaggio, IL "NOSTRO" VIAGGIO....

Dopo aver lavorato alcuni anni per aziende di moda in Italia ed aver vissuto in Inghilterra ed Australia abbiamo capito quanto era insostenibile lo stile di vita che avevamo e quanto poco era lo spazio a cui potevamo dedicare alle nostre passioni.

Partimmo così per per un viaggio in Indonesia e grazie all'aiuto di una famiglia balinese che ci ospitò nella loro proprietà tra le risaie di Ubud scoprimmo la cucina macrobiotica e i principi base di Permacultura. 

Tornati in Italia ci siamo diplomati cuochi di cucina naturale a “La Sana Gola” di Milano studiando cucina macrobiotica e le basi di scienze della nutrizione cercando poi di creare una cucina che potesse combinare i due tipi di scienze con ricette di vari paesi del mondo e della tradizione italiana.

Nel 2013 abbiamo aderito al Wwoof e siamo partiti per un viaggio itinerante in tutta Italia che ci ha portato alla conoscenza di realtà contadine operanti nel biologico, eco-villaggi, luoghi dimenticati e le radici della tradizione culinaria italiana.

Da Gennaio di quest'anno ci è stata data l'opportunità di collaborare con l'Istituto dei Tumori di Milano per un importante studio epidemiologico sulla prevenzione dei tumori attraverso l'alimentazione e la modifica degli stili di vita.
In cucina insieme ai magnifici cuochi del Campus Cascina Rosa ci siamo quindi anche noi. 

A casa nostra però la valigia è sempre aperta, pronta per essere riempita e ripartire. Alla fine è la cosa che sappiamo fare meglio, Viaggiare e Sognare, sempre.......