Questa è una ricettina semplice semplice per avere un dolce sano e goloso, ottimo la mattina a colazione. Provateci anche voi e fateci sapere.
Un grazie speciale a Giovanni Allegro, il cuoco di Cascina Rosa.
ingredienti:
. 300 gr farina gialla di mais
. 300 gr farina tipo 2
. 100 gr latte di soia
. 150 gr sciroppo d'acero
. 50 gr olio di oliva extravergine
. 1 bustina di polvere lievitante
. 1 pera sbucciata a dadini
. Succo e buccia di 2 arance
. 1 manciata di uvetta
. Un pizzico di sale
procedimento:
Mescolate insieme le farine, il lievito,la buccia d'arancia grattugiata ed un pizzico di sale. Aggiungete le pere a dadini (si può utilizzare qualsiasi frutto di stagione, a primavera sono fantastici con i frutti di bosco) e l'uvetta precedentemente ammollata. Aggiungete ora gli ingredienti liquidi ( olio, sciroppo d'acero, latte di soia ed il succo di 2 arance). La consistenza dell'impasto deve essere leggermente fluida. Ungete delle formine, versate il composto per 3/4 (avere una sac a poche aiuta molto) e infornate per 20' a 180°.
ma al posto dello sciroppo d'acero che ci posso mettere?...sapete come siamo rompipalle qui a Frutteto Fogliarino riguardo al km0!!!...e poi, cos'è la farina 2?...errore oppure qualcosa che non conosco?
RispondiEliminaUn bacione!!!
Ma infatti ragazzi voi avete ragione sul KmO.... Al posto dello sciroppo d'acero ci potete benissimo mettere il malto di riso o, cosa forse più reperibile da voi, del miele (con il miele sarà ovviamente più dolce). La farina tipo 2 non è nient'altro che una farina semi-integrale, cioè che ha subito un leggero processo di raffinazione, è molto facile da usare e mantiene buone proprietà nutrizionali. C'è poi la farina 1 (più raffinata ma che mantiene una buona percentuale di crusca), la 0 e la 00 (la più raffinata).
RispondiEliminaSiete già andati a sciare sull'Etna? Un bacio grande.